Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Организация питания воспитанников в ДОУ

      В МАДОУ «Детский сад «Сказка» г. Белоярский» заключаются  договоры на поставку продуктов питания в соответствии с Федеральным законом от  18.07.2011 года №223-ФЗ  и на основании «Положения  о закупке товаров, работ, услуг муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Белоярского района «Центр развития ребенка – детский сад «Сказка» г. Белоярский» утвержденного протоколом заседания Наблюдательного совета от 30.12.2016 года №8, путем проведения  запроса котировок и с единственным поставщиком.

 

МАДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное 4-х разовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в дошкольном учреждении, в соответствии с разработанным и утвержденным примерным 10-ти дневным меню с учетом пищевой ценности и калорийности.

    Выполняются   следующие принципы рационального здорового питания детей: регулярность, полноценность, разнообразие, соблюдение режима питания и  норм потребления продуктов питания,   индивидуальный подход к детям во время приёма пищи.

    Питание детей в образовательном учреждении организовано в групповых помещениях с соблюдением всех требований СанПиН 2.4.1.3049-13.

    Приготовление пищи осуществляется в помещениях пищеблока. Пищеблок укомплектован всем необходимым технологическим оборудованием и инвентарем в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 и СП 2.3.6.1079-01.

    Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом образовательного учреждения и поставщиков.

    Выдача готовых блюд осуществляется только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале бракеража готовой продукции.

    Ежедневное меню составляется в соответствии с примерным десятидневным  цикличным меню для дошкольных образовательных учреждений Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Научно-исследовательским институтом терапии и профилактической медицины» г. Новосибирск  и согласованным с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в Белоярском районе и Березовском районе.  Меню фиксируется в документе установленной формы и утверждается заведующим МАДОУ.

    Для качественной организации рационального питания детей в МАДОУ разработана   Программа контроля  организации питания, которая включает в себя следующие разделы:

  • Входной контроль показателей и безопасности каждой партии поступающей пищевой продукции;

  • Промежуточный контроль – операционно-технологический контроль продукции на определенных этапах производственной цепочки;

  • Контроль санитарно-гигиенического состояния производственных цехов пищеблоков;

  • Контроль эффективности работы оборудования и инженерных сооружений и температурно-влажностных режимов;

  • Контроль  организации питания на возрастных группах;

  • Контроль за соблюдением условий труда, прохождением медицинских осмотров и ведением принятого документооборота.

    Создана комиссия по контролю за организацией питания, которая в соответствии с разработанным графиком, ежедневно осуществляет контроль  за организацией питания в МАДОУ, фиксируя свои результаты в журналах контроля.

Сайт обновлен 29.08.2017

Телефон

"горячей линии"

МАДОУ "Центр развития ребенка –

детский сад "Сказка"

 8 (34670) 2-45-60